Dinh dưỡng

Ăn củ đậu có tốt không? Ăn thế nào thì đúng cách?

Ăn củ đậu có tốt không là thắc mắc của nhiều người. Củ đậu có vị ngọt, tính mát, không chỉ là món ăn khoái khẩu của nhiều người mà còn là vị thuốc chữa bệnh rất tốt. Trong bài viết này Homelyrics sẽ chỉ ra những công dụng tuyệt vời của loại thực phẩm này với sức khỏe.

Ăn củ đậu có tốt không?
Ăn củ đậu có tốt không?

Thành phần dinh dưỡng trong củ đậu

Củ đậu còn có tên khoa học là Pachyrhizus erosus. Nó có vị ngọt, chứa nhiều nước, vị bùi bùi và làm được nhiều món ăn ngon. Trên thực tế, loại củ này chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe.

Thành phần dinh dưỡng trong củ đậu
Thành phần dinh dưỡng trong củ đậu

Có khoảng 38 calo / 100 gam củ đậu. Ngoài ra, nó chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng. Giá trị dinh dưỡng bao gồm:

  • Nước: 90.1 g
  • Chất đạm: 0.72 g
  • Tổng axit ascorbic, Vitamin C: 20.2 mg
  • Folate: 12 µg
  • Tổng chất béo: 0.09 g
  • Chất xơ: 0.9 g
  • Phốt pho, P: 18 mg
  • Kali, K: 150 mg
  • Canxi, Ca: 12 mg
  • Magie, Mg: 12 mg
  • Sắt, Fe: 0.6 mg

Ngoài các chất dinh dưỡng nêu trên, củ đậu còn chứa một lượng nhỏ vitamin E, riboflavin, thiamine, vitamin B6, kẽm, axit pantothenic và đồng.

Vậy ăn củ đậu có tốt không? Các loại củ chứa ít calo đồng thời giàu dinh dưỡng hứa hẹn là thực phẩm bổ sung lành mạnh cho chế độ ăn uống lành mạnh. Hãy cùng tìm hiểu những lợi ích sức khỏe của đậu.

Tác dụng của củ đậu tới sức khỏe

Để trả lời câu hỏi “ăn củ đậu có tốt không?” hãy xem tác động của củ đậu đối với sức khỏe của chúng ta. Dưới đây là những công dụng ít được biết đến nhưng lại hữu ích đến bất ngờ của đậu.

Tác dụng của củ đậu tới sức khỏe
Tác dụng của củ đậu tới sức khỏe

Hạn chế oxy hóa của cơ thể

Củ đậu chứa nhiều chất chống oxy hóa có lợi có thể giúp ngăn ngừa tổn thương tế bào. Vitamin C, vitamin E, β-caroten cũng là những chất có khả năng chống oxy hóa tốt, có thể ngăn chặn sự phát sinh các gốc tự do gây hại cho cơ thể.

Tăng cường và nâng cao sức khỏe cho tim 

Vitamin C và chất xơ hòa tan có trong củ đậu lăng giúp giảm cholesterol trong máu. Điều này sẽ giúp ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh tim và thậm chí là đột quỵ. Kali trong đậu còn giúp làm giãn mạch máu, hạ huyết áp hiệu quả.

Tăng hiệu quả của hệ tiêu hóa 

Có đến 6,4 gam chất xơ/130 gam củ đậu. Đặc biệt, có một loại chất xơ gọi là inulin, giúp cải thiện khả năng tiêu hóa thức ăn và tăng khả năng đi vệ sinh cho người bị khó tiêu, rối loạn tiêu hóa.

Thêm vào đó, củ đậu rất giàu prebiotic giúp vi khuẩn tốt trong hệ thống tiêu hóa của bạn khỏe mạnh và hoạt động tốt hơn. Từ đó giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, béo phì, tim mạch,…

Tác dụng với bà bầu

Ăn củ đậu có tốt không? Củ đậu chứa nhiều tinh bột và đường glucose, rất thích hợp cho việc chăm sóc sức khỏe bà bầu trong thời kỳ mang thai và nghén. Ngoài ra, chất xơ dồi dào trong củ đậu có thể giúp bà bầu tiêu hóa tốt hơn và ngăn ngừa táo bón, trĩ khi mang thai.

Nó cũng chứa nhiều sắt rất tốt cho tình trạng thiếu máu ở bà bầu.

Đẹp dáng và làn da

Của đậu chứa nhiều vitamin C giúp cơ thể sản sinh collagen cho làn da mịn màng, tươi sáng hơn. Ngoài ra, nó còn chứa nhiều nước và khoáng chất giúp da không bị khô và đào thải độc tố tốt hơn. Vì vậy ngoài việc ăn củ đậu, bạn cũng có thể đắp lên da . Tác dụng làm đẹp này của củ đậu được rất nhiều chị em phụ nữ tin dùng.

Tác dụng trong giảm cân

Đậu chứa rất ít calo, nhưng giàu vitamin và khoáng chất, thậm chí còn chứa tinh bột. Bạn hoàn toàn có thể ăn nó như một bữa ăn nhẹ. Nó sẽ khiến bạn có cảm giác no lâu hơn và không bị thèm ăn. Prebiotics trong củ đậu giúp bạn tiêu hóa thức ăn dễ dàng hơn, từ đó có thể thúc đẩy quá trình giảm cân của bạn mà không lo dư thừa chất và calo.

Những lưu ý khi ăn củ đậu để không gặp tác dụng phụ

Những lợi ích sức khỏe trên đây đã trả lời câu hỏi ăn củ đậu có tốt không. Tuy nhiên, bạn cần ghi nhớ những lưu ý sau để sử dụng đậu đúng cách và không ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe.

Những lưu ý khi ăn củ đậu để không gặp tác dụng phụ
Những lưu ý khi ăn củ đậu để không gặp tác dụng phụ

Không lạm dụng củ đậu để giảm cân

Củ đậu rất tốt cho người thừa cân béo phì. Tuy nhiên, không nên ăn loại thực phẩm này như một biện pháp giảm cân. Vì đậu rất giàu chất xơ, vitamin và năng lượng nhưng lại không cung cấp đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho bạn. Vì vậy, nếu chỉ ăn củ đậu để giảm cân sẽ khiến bạn thiếu dinh dưỡng, dẫn đến bơ phờ, mệt mỏi,…

Không nên ăn củ đậu nhiều

Ăn nhiều củ đậu có tốt không? Không nên ăn quá nhiều loại củ trong một lúc. Vì nó có thể tạo cảm giác no giả và chứa nhiều nước khiến cơ thể không muốn hấp thụ bất cứ thứ gì. Điều này có thể dẫn đến sự mất cân bằng dinh dưỡng trong cơ thể.

Không ăn lá của củ đậu

Ngoài củ ăn được thì lá của của đậu cũng được dùng làm thuốc bôi ngoài da. Tuy nhiên, đừng bao giờ ăn bộ phận này vì có chứa tephrosin và rotenon. Đây là chất khi đi vào cơ thể người có thể gây ngộ độc, trường hợp nặng có thể gây đau bụng, co giật toàn thân, rối loạn nhịp tim, hạ huyết áp, suy hô hấp. Do đó, khi mua củ đậu tươi nguyên chùm về chế biến, bạn nhớ cắt bỏ phần lá.

Trên đây là những thông tin về ăn củ đậu có tốt không và những tác dụng của củ đậu đối với sức khỏe? Hy vọng bài viết trên của Homelyrics sẽ giúp bạn có thêm kiến thức giúp bạn xây dựng chế độ ăn phù hợp.

Related Articles

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Back to top button